Traditional Culture Encyclopedia - Hotel reservation - 求西餐用的食材 蔬菜或调味品都可,谢谢!

求西餐用的食材 蔬菜或调味品都可,谢谢!

五星级酒店西餐厅餐料食材调味品中英文对照采购清单(全、很全、非常全)

芫荽叶=香菜叶=中国香菜= culantrillo = koyendoro =墨西哥香菜= yuen-sai =绿香菜=香菜绿芫荽叶,香菜叶,胡荽

薄荷薄荷

薄荷=白兰地薄荷胡椒薄荷,薄荷油槟榔萎叶罗勒罗勒,紫苏mitsuba = trefoil = honewort北柴胡,车轴草

月桂叶=月桂叶=月桂叶=甜蜜月桂叶香叶,月桂叶

牛至=野生马郁兰=盆栽马郁兰牛至

迷迭香迷迭香,欧芹鼠尾草鼠尾草,洋紫苏,茜紫美味的香薄荷百里香百里香龙蒿龙嵩, 龙嵩叶

胡芦巴叶= holba = methi叶葫芦巴香草香草,香子兰

辣根山葵,辣根(青芥辣的原料多香果= toute-epice =牙买加胡椒=桃金娘胡椒=甜椒=甜椒=丁香胡椒= newspice多香果,众香子

小豆蔻=小豆蔻=绿色小豆蔻小豆蔻肉桂肉桂=肉桂=中国肉桂=中国肉桂=假肉桂桂皮肉桂肉桂丁香丁香cumin = comino = cummin = jeera孜然,孜然芹,孜然芹果莳萝籽= dillseed莳萝籽,土茴香、野小茴,茴香籽=茴香=甜孜然茴香籽

梅斯肉豆蔻

芥菜籽芥菜籽

罂粟种子婴粟籽藏红花藏红花

芝麻; 胡麻种子=戈马芝麻,胡麻籽,白芝麻

黑芝麻黑芝麻

八角=茴香=全茴香=中国八角=中国大茴香八角,八角茴香,大茴香

四川胡椒=四川胡椒=四川胡椒=茴香胡椒=棕色胡椒=中国芳香胡椒=中国胡椒=花胡椒=桑丘=日本胡椒=日本胡椒=野生胡椒=法加拉胡椒花椒

白胡椒=白胡椒子白胡椒

黑胡椒=黑胡椒粒黑胡椒

中国五香粉=五香粉=五香粉=五天香 香料=五种香水=五味粉五香粉

高蛋白面粉高筋面粉

通用面粉中筋面粉

低蛋白粉低筋面粉

全麦面粉全麦面粉

自发粉自发粉玉米面玉黍署粉

甘薯粉蕃薯粉

木薯淀粉/木薯粉木薯粉

玉米淀粉粟粉

米粉粘米粉

糯米粉糯米粉

玉米粥/ 黄色玉米粉粗玉米豆粉

马铃薯淀粉生粉/太白粉发酵粉发粉/泡打粉

小苏打/碳酸氢钠小梳打粉

帕尔马干酪粉起司粉

吉士粉蛋黄粉/吉士粉

蛋白粉蛋白粉

熟米粉糕仔粉小麦粉澄面粉

青豌豆淀粉绿豆澄粉小麦胚芽麦芽粉

小麦面筋面筋粉肉桂肉桂粉

明胶吉利丁/鱼胶粉葡甘露聚糖蒟蒻粉

天然胶粉蒟蒻果冻粉

酒石奶油塔塔粉

杏仁粉杏仁粉

马蹄粉马蹄粉

可可粉可可粉

磨碎的孜然籽小茴香粉

姜末姜粉

土默里克黄姜粉肉类嫩化剂松肉粉

磨碎的肉豆蔻豆寇粉

康尼雄酸黄瓜,醋渍小黄瓜

玛珈琳/玛琪琳/乳玛琳/雅玛琳/人造奶油/菜油人造黄油起酥油/起酥玛琪琳糕点人造黄油/油质人造黄油猪油/白油/大油/板油猪油/ 烹饪脂肪

酥油/雪白奶油起酥油

硬化椰子油科普哈

椰油奶油椰子烤油滴水

牛油忌廉黄油奶油淡忌廉淡奶油/咖啡奶油/餐桌奶油鲜奶油/忌廉/鲜忌廉奶油/淡奶油

包括:1淡搅打奶油

2浓搅打奶油/浓奶油/浓奶油

3双奶油/纯奶油

酸奶油/酸忌廉/酸奶酪/酸乳酪酸奶油酸奶黄油牛奶牛奶/鲜奶/鲜乳牛奶奶粉奶粉/奶粉花奶/淡奶/奶水/蒸发奶/蒸发奶水淡炼乳炼奶浓缩牛奶/甜炼乳起士/起司/芝士/乳酪/奶酪/乾酪/乳饼奶酪起司粉粉状奶酪奶油起司/芝士忌廉/奶油乳酪/凝脂乳酪奶油奶酪玛斯卡波尼起司/马司卡膨起司/马斯卡波涅起司/义大利乳酪马斯卡彭奶酪优格/乳果/酸奶/酸乳酪酸奶

优酪乳酸奶饮料/饮用酸奶肉肉牛肉牛肉小牛肉小牛肉羊肉羊肉

牛腰肉牛脊肉

牛排牛排

切连骨肉,排骨

牛排肉条炖肉炖肉烘烤烤肉猪肉猪肉火腿火腿培根咸肉

香肠香肠

黑布丁, 血肠血肠

冷肉冷盘(美作:冷盘)

鸡肉鸡

土耳其火鸡鸭子鸭鱼鱼

蔬菜蔬菜

干豆类干菜

薯片炸薯条,炸土豆片(美作:薯条)

土豆泥马铃薯泥

面食面条面条面条,挂面

通心粉通心粉清汤肉煮的清汤肉汤肉汤

牛奶奶

奶酪奶酪

黄油奶油

面包面包

面包片面包片

外壳面包皮面包屑面包心鸡蛋蛋煮鸡蛋,半熟鸡蛋水煮蛋煮熟的鸡蛋煮硬了的蛋

煎蛋煎蛋

荷包蛋荷包蛋

炒鸡蛋炒鸡蛋,摊鸡蛋

煎蛋卷煎蛋卷糕点糕点海绵蛋糕奶油鸡蛋,蜂糕挞果焰糕点饼干(英)饼干,(美)小面包

水果水果

冰淇淋冰淇淋果盘蜜饯果酱、蜜饯果酱

果酱桔子酱

香料调料盐盐

醋醋酱汁酱油石油油色拉油色拉油胡椒辣椒芥末酱芥末丁香丁香牛肉牛肉小牛肉小牛肉羊肉羊肉

牛腰肉牛脊肉

牛排牛排

切连骨肉,排骨

牛排肉条炖肉炖肉烘烤烤肉猪肉猪肉火腿火腿培根咸肉

香肠香肠

黑布丁、血肠血肠

冷肉冷盘(美作:冷盘)

鸡肉鸡

土耳其火鸡鸭子鸭

字符串bean四季豆

豆芽豆芽卷心菜包心菜; 大白菜芹菜芹菜韭菜韭菜

香菜香菜

菠菜菠菜胡萝卜胡萝卜

丝瓜丝瓜

南瓜南瓜

苦瓜苦瓜

黄瓜黄瓜

冬瓜冬瓜

金针菇金针菇

番茄番茄

茄子茄子

土豆,马铃薯

莲藕莲藕木耳木耳

醋醋

花生油花生油

酱油酱油生姜生姜

葱,青葱

青椒青椒

豌豆豌豆

竹笋竹笋

调味调味品

绿色大豆毛豆

豆芽黄豆芽

绿豆芽绿豆芽羽衣甘蓝甘蓝菜

花椰菜花椰菜

空心菜空心菜

干百合花金针菜

芥菜叶芥菜

塔拉戈